После постсоветского дефицита товаров, в частности продуктов, мы всегда приветствовали появление все новых супермаркетов. Но тем не менее это не значит, что любой продукт на прилавках супермаркетов несет ту пользу, которую вы ожидаете.

Во многом на пользу продуктов влияет срок их хранения. Наилучшим образом сохранена вся польза в свежих продуктах. Если, конечно, не говорить о кисломолочной продукции. Небольшой срок годности свидетельствует о натуральном происхождении продукта и отсутствии консервантов, поэтому предпочтение следует отдавать им.

Чтобы избежать потерь домашней еды в питательности, необходимо готовить только на один день, чтобы ничего не оставалось для холодильника. Поэтому во многом польза того, что вы едите, зависит от вас самих. В последнее время очень модным направлением торговли стали супермаркеты домашней еды. Но лучше готовить дома, так как в подобных супермаркетах еда хранится достаточно долго.

Практически все продукты сегодня продаются в упаковках – удобных и компактных. Но пластиковая, жестяная и тетрапаковая тары не обеспечивают продуктам должных качеств, кислоты же по приближении к срокам годности начинают разрушать упаковку. Наиболее неуязвима в этом отношении стеклянная тара, которая не вступает в реакцию с веществами, но защиту от света она может не обеспечивать должным образом… Не очень удобно приобретать продукты на развес, однако обычно именно такой тип реализации предполагает отсутствие консервантов или, по крайней мере, минимальное их количество. Срок службы у таких продуктов сравнительно мал, зато польза неоспорима, поскольку в продажу они поступают в свежем виде по понятным причинам.

Впрочем, на сохранение действительно полезной и не модифицированной еды требуются намного большие средства для создания оптимальных условий. Поэтому и цена на действительно полезные продукты высока. Им ежегодно посвящается организация выставок по всему миру, поскольку полезное питание сегодня – писк моды.