Информационная атака на пальмовое масло не прошла даром: многие люди всерьёз боятся употреблять в пищу продукты, его содержащие. Каких только «страшилок» не произносилось в средствах массовой информации, а особенно – в интернет-сообществах! «Пальмовое масло – ядовитый канцероген, оно не переваривается и не усваивается, липнет на стенки сосудов, провоцируя опасные для жизни заболевания…» Продолжать нет смысла, все и так знают о множестве мифов, связанных с пальмовым маслом. Но подтверждают ли такую точку зрения профессиональные диетологи?

Большинство экспертов согласно с тем, что злоупотреблять пальмовым маслом (как и любым жирным продуктом) нежелательно. Однако, как и в любом растительном масле, в нём содержатся полезные вещества и витамины (например, необходимый для поддержания гормонального баланса витамин Д; провитамин А – для здоровья волос и ногтей и т.д). К тому же, как ни странно это прозвучит, кислоты, содержащиеся в составе продукта, способствуют нормализации уровня холестерина.  Пальмовое масло, вопреки распространённому мнению, полностью переваривается, процент его усвояемости составляет более 90%, а остальное благополучно выводится из организма естественным путём.

Что касается использования этого масла в пищевой промышленности, то этот процесс строго контролируется. В основном пальмовое масло включается в состав смесей с официально признанными компонентами, в безопасно малом соотношении (шоколадные плитки и конфеты, мороженое, каши моментального приготовления, чипсы). Добываемое из семян пальмоядровое масло применяется для изготовления высококачественной косметики и элитных моющих средств.