Турецкий кофе играет важную роль в турецком обществе. Много веков назад, кофейни являлись местом встреч интеллектуалов, которые часами могли обсуждать политику, а так же социальные и научные аспекты их жизни. Даже сегодня, спустя 500 лет, после того, как кофе впервые был привезён в Турцию, он играет одну из главных ролей в турецком обществе.

Социальная значимость турецкого кофе

По традиции, когда мужчина собирался жениться на женщине, его родители, должны были спросить разрешение у родителей невесты, посетив дом будущей жены. Невеста в свою очередь, для того, чтобы угодить гостям, должна была подать турецкий кофе, приготовленный своими руками. Это было своего рода тестом или демонстрацией своих навыков. Сегодня же церемония изрядно поменялась, больше никто не приходит просить “руки невесты”. Тем не менее, кофейная церемония, по прежнему считается важным событием.

Еще одна известная и до сих пор весьма распространённая традиция, это гадание на кофейной гуще. Верите ли Вы в это или нет, по большому счёту не имеет значения, главное это отлично провести время.

Как приготовить Турецкий кофе

Изначально турецкий кофе, готовился на углях, в наше время это вряд ли возможно, если только вы не живёте в пригороде.

• Необходимо вскипятить воду. Для того, чтобы отмерить нужное количество воды, воспользуйтесь чашкой из которой будете пить.
• Добавьте 1-2 чайные ложки кофе, почему цифра не точная? Всё дело в том, что турецкие чайные ложки меньше наших, обычных. Именно поэтому прежде, чем добиться идеальной консистенции, вам либо придётся поэкспериментировать или купить турецкую ложку.
• Не забывайте помешивать кофе во время готовки
• Когда кофе начнёт подниматься во-второй раз, наполните половину чашки для кофе
• Оставшуюся часть варите ещё 30 секунд, а затем долей те остатки в кружку
• Дайте кофе несколько секунд настояться и можете пить

Прежде, чем приступить к поглощению напитка, важно ополоснуть рот чуть тёплой водой, так вы лучше почувствуете вкус напитка.

Большинство кофеманов предпочитают пить турецкий кофе после обеда, в компании друзей и/или родственников. Так как было сказано выше, кофе является отличным поводом насладиться общением в хорошей компании.