Мед – это биологически ценный и невероятно полезный продукт, который должен быть в каждом доме. Однако эпоха потребления имеет свои побочные эффекты, главным образом связанные с реализацией некачественной продукции.

И если речь идет о меде, имеется в виду не только его возможное искусственное происхождение. За свежий полезный мед могут выдать прошлогодний переваренный продукт или несозревший мед, который быстро прокисает даже при правильных условиях хранения. Как определить качество меда на рынке и в домашних условиях?

Натуральный мед тягуч: он наматывается на ложку и стекает, образуя горку и пузырьки. Если растереть каплю натурального меда между двух пальцев, она впитается в кожу, а не начнет образовывать катышки. Капля натурального меда на газете не расплывется и не смочит бумагу, в противном случае в меде содержится вода. Это характерно не только для искусственного, но и для незрелого натурального продукта. На эти параметры мед можно проверить еще во время покупки.

В домашних условиях проверить мед на качество можно и другими способами. Следует разбавить ложку меда в стакане воды и капнуть в получившийся раствор йод: посинение раствора говорит о содержании в меде крахмала или муки, которых не может быть в натуральном продукте. А если при добавлении капли уксуса раствор защипит, в продукте присутствует мел, которого также быть не должно.

И, наконец, стоит обращать внимание на вкус и запах. От натурального меда в горле немного першит, он имеет терпкий вкус. Запах меда очень душистый, продукт без запаха должен насторожить.

И хотя медовые ярмарки считаются надежным местом сбыта меда, не стоит терять бдительность. Среди пчеловодов встречаются недобросовестные продавцы, а некоторые и вовсе пчеловодами не являются. Поэтому посещайте только санкционированные мероприятия.