Несмотря на очень развитую систему общепита, ужинать многие предпочитают дома. Но иногда становится скучно от однообразия блюд. И тут на выручку могут прийти эти два необычных рецепта фасолевых котлет и маринованного сала.

Сначала займемся салом.

Понадобится: 0,5 кг сала, приправа к курице, 2 головки чеснока;молотый черный перец, уксус
Приготовление:
1.Чеснок очистить, вымыть, обсушить.
2. Сало и чеснок нарезать тонкими пластинками.
3. В емкость выложить слой сала, посыпать приправой. На каждый кусочек сала выложить чеснок, посыпать перцем, немного все сбрызнуть уксусом. Повторить слои. Накрыть крышкой.
4. Поставить на 5-6 часов в холодильник, после чего можно употреблять в пищу.

А теперь приступим к котлеткам из фасоли:

ПОНАДОБИТСЯ: 2 стакана фасоли; 2 яйца; 2 большие моркови; 2 большие луковицы; 2-3 ст. л. манки или муки; 1 ч. л. соды; соль, перец по вкусу; 2-3 зубчика чеснока; томатный соус; растительное масло для жаренья
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Фасоль замочить в воде на ночь, затем воду слить. Лук, чеснок и морковь очистить.
2. Фасоль, лук, морковь и чеснок пропустить через мясорубку, соединить.
3. Добавить к фасолевому фаршу яйца, манку, соду, соль и перец по вкусу, хорошо перемешать массу.
4. Из фарша сформовать котлеты, обжарить их с двух сторон на разогретом растительном масле до золотистого цвета.
5. Котлеты сложить в кастрюлю, залить томатным соусом, разбавленным слегка подсоленной водой. Тушить на слабом огне до готовности.