Почему число больных диабетом возрастает с каждым годом? Прежде всего, это связано с неправильным питанием, а точнее, употреблением пищи  с большим содержанием углеводов.

Кроме того, возникновение данного заболевания связано с нервными стрессами, которые в наше время подстерегают нас на каждом шагу. Но и не следует забывать о наследственности, если в семье оба родителя больны сахарным диабетом, то, скорее всего у них родится ребенок с этим, же заболеванием.

Для того чтобы победить болезнь или хотя бы облегчить ее протекание, существуют лекарства: прежде всего – это, конечно, инсулин, который помогает  довольно быстро и эффективно снизить уровень сахара, когда необходимо.

Удивительно, но такой продукт, растительного происхождения, как топинамбур (земляная груша), тоже считается лекарством при диабете и против него, причем его называют «живым лекарством». В топинамбуре содержится инсулин растительного происхождения, который  эффективно снижает уровень сахара.

Кроме того топинамбур помогает «выгонять» из организма шлаки, улучшает кровоснабжение, нормализует пищеварительную систему, помогает при колите, гастрите, прекращает рвоту, снимает тошноту и даже регулирует массу тела.

Топинамбур представляет собой высокое растение с желтыми цветками, высотой до трех метров. Для лечебных целей принято собирать его желтые цветы, листья, молодые побеги, которые чаще всего применяют для отваров и, клубни – для настоев и приготовления самых необычных, полезных блюд. Правильно высушенные побеги, цветы хранятся долго в темном прохладном месте. Клубни также подлежат хранению, причем стоит заметить, что они не прихотливые и сохраняются дольше, чем обычный картофель.

Земляная груша при сахарном диабете употребляется в виде отваров, которые легко и быстро готовятся.

Чтобы приготовить такой отвар, необходимо всего 4 ложки измельченного клубня топинамбура залить кипящей водой (1 л.) и выдержать несколько часов. Пить такой настой лучше всего без добавления сахара и его заменителей.

Кроме того можно отжать сок из клубней и пить его в чистом, неразбавленном виде, так как растительный инсулин легкоусвояемый. Что касается клубней, их можно отваривать, парить, жарить, тушить, при этом они не меняют своих полезных свойств. Приготовленные клубни по вкусу немного напоминают картофель.

Итак, топинамбур – это универсальное средство, которое подойдет для профилактики и лечения диабета, а также для лечения других серьезных заболеваниях.