В последнее время понятие «ресторан» становится все более расплывчатым. Дело в том, что в переводе с американского английского слово restaurant обозначает буквально любое заведение общепита. К нам и в другие страны мира привычка называть рестораном любое кафе или бар перешла с распространением американской культуры.

Тем не менее правила русского языка пока остаются прежними. Кафе – это узко специализированное и небольшое заведение общепита (например, кафе-мороженое, кафе быстрого питания и т.д.). В то время как ассортимент блюд ресторана более обширен, равно как и его техническое оснащение. Надо понимать, что требования Закона к ресторанам и другим заведениям общепита также разные.

Так, согласно ГОСТ, в ресторане обязательно наличие банкетного зала и курительной комнаты, музыкального сопровождения, официантов как обслуживающего персонала. Также для ресторана устанавливается оптимальный уровень кондиционирования и вентиляции, в то время как для кафе требования несколько меньше.  В ресторане ни в коем случае нельзя использовать одноразовые салфетки, скатерти и посуду, в то время как в любом кафе это допустимо. И, наконец, в ресторане посетитель имеет право попросить изменить рецептуру заказанного блюда(например, убрать ингредиент), в то время как в кафе имеют право не выполнять подобную просьбу.

Отличить ресторан от кафе сегодня очень сложно. Обычно их отличают по ценнику и обстановке: вряд ли помещение, где струятся шелковые скатерти и сверкают столешницы из камня, можно назвать кафе, но далеко не все рестораны располагают такими средствами. Бывают случаи, когда владелец заведения, которое по уровню ни в чем не уступает любому ресторану, дает ему статус «кафе» из соображений экономии, так как аренда ресторана, согласно ГОСТ, обходится дороже.

Поэтому, выбирая ресторан для времяпрепровождения, лучше обратить внимание на отзывы в Интернете о нем, а не придираться к его статусу.