Кофейня – достаточно популярный формат общественного заведения среди современной публики, поскольку нет лучше места для отдыха длиной в полчаса среди рабочего дня. Соответственно, требования к кофейне не высоки – здесь не ждут кулинарных изысков.

Однако качество кофе – очень важный момент. Поэтому к оборудованию для кофейни необходимо подойти со всей серьезностью. В кофейне должен быть предусмотрен хотя бы один аппарат для приготовления кофе, причем качественный и многофункциональный, выдерживающий ежедневные множественные циклы использования.

Особое внимание – посуде для кофе. Дело в том, что подача ароматного напитка осуществляется в разных бокалах – например, эспрессо подается в маленьких чашечках-наперсточках, кофе по-ирландски – в высоких конусообразных бокалах и т.д.. Знать эти тонкости особенно важно, при этом экономить на посуде нельзя. Она должна быть современной, удобной и качественной.

В кофейне должны быть предусмотрены уютные сидячие места, поэтому стоит отдать предпочтение небольшим столикам и мягким креслам. Для благоустройства кофейни стоит использовать эстетичные и практичные материалы – натуральную древесину, акриловый камень. Тем не менее использовать эти материалы необходимо с умом, следуя выбранному интерьерному направлению и корпоративному дизайну.

К кофе нередко заказывают небольшие десерты, о чем необходимо заранее позаботиться. Лучше, чтобы пирожные и другие сладости готовились непосредственно в кофейне, но также их можно заказывать в пекарне или на заводе производителя.