Заведений общепита сегодня достаточно много. И, пожалуй, самыми посещаемыми являются кафе. Они более доступны для широкого круга населения. Кроме того, современные кафе четко ориентируются на своего потребителя.

А начинается все, конечно, с дизайна, поскольку именно этот параметр привлекает нужных посетителей. Кафе в современном стиле, мелькающее яркими красками и необычным оформлением, привлекает молодежь. В то время как кафе в традиционном стиле, где присутствует уютная деревянная отделка и скромно мерцают глянцем столешницы из искусственного камня, гостеприимно примет более солидных посетителей.

Не менее важен выбор места для кафе. Как правило, наилучшим вариантом является людное место, особенно по линии метро или рядом с крупными общественными учреждениями. Но обычно такие места заполнены конкурирующими заведениями общепита. Возможно организовать небольшое кафе в спальном районе, однако в таком случае необходимо позаботиться о доставке еды. В противном случае можно быстро прогореть.

Огромной популярностью сегодня пользуются кафе тематические. Эта тенденция пришла к нам из развитых стран и с успехом была принята посетителями. Тематические кафе имеют свои узкоустановленные правила, но заинтересованные клиенты регулярно посещают их. Например, существуют книжные кафе, где нельзя шуметь, но можно с удовольствием почитать книгу за чашечкой кофе. Или котокафе, где можно не только перекусить, но и погладить милых котиков, которых специально предоставляет кафе… Вариантов очень много, и все ограничивается только фантазией предпринимателя.

Поэтому кафе сегодня — это не просто место, где можно пообедать, но и внушительное ответвление современной культуры. Остается только найти свое кафе.