Для того, чтобы испечь ароматные, аппетитные, тонкие блинчики, требуется не только определенная степень кулинарного искусства. Нужна еще специальная сковорода. Ее основные качества – невысокие бортики, длинная ручка и средний диаметр дна. Такие сковороды иначе называют блинницы. Тесто в них легко разливается по дну, блины легко переворачивать и снимать.

Основными материалами для изготовления блинных сковород является чугун, сталь, делают их также из керамики. Но наиболее часто в продаже можно встретить блинные сковородки из литого или штампованного алюминия с антипригарным покрытием. Известные производители таких сковород – Tefal, TVS, Scovo, Matissa, Rondell.

Выбирая антипригарные сковородки для выпечки блинов, отдайте предпочтение моделям с более толстым покрытием. Сковородки с очень тонким дном и стенами будут быстро нагреваться, при этом добиться равномерного прогрева сложно. В изделиях с толстым дном и многослойным покрытием не происходит деформации, обеспечивается равномерный прогрев. Печь блины на такой сковороде – одно удовольствие.

Несмотря на наличие антипригарного покрытия, блинницу рекомендуется смазывать небольшим количеством масла. В этом случае блины не пересушиваются, а срок эксплуатации изделия продлевается. Лучше использовать для переворачивания блинов деревянную лопатку.

При мытье блинницы не следует применять абразивные мочалки. Мыть сковороду с антипригарным покрытием нужно мягкой губкой, в теплой воде, тщательно очистив ее мягкой салфеткой от остатков жира, после чего насухо вытирать.

Наибольшее число положительных отзывов получают блинные сковородки Granchio, серия Crepe. Их отличные эксплуатационные характеристики обеспечиваются:

- качественным антипригарным покрытием QuanTanium, в котором, для усиления прочности, используются микрочастицы титана. С этим покрытием можно использовать привычные металлические лопатки;

- прочно присоединенной к корпусу бакелитовой ручкой;

- достаточно толстым дном и стенами с невысокими бортиками.

Но главное, что привлекает хозяек в этой продукции – оригинальный дизайн блинниц. В линейке представлены несколько цветных вариантов, которые поднимают настроение еще до того, как к столу будут поданы вкуснейшие блины. На внешнюю и внутреннюю стороны дна блинниц нанесен рисунок и логотип производителя, поэтому вы легко отыщете данный товар на магазинных полках.